Los cinco alimentos más sanos del mundo

Carlos F. Fernández - asesor médico de EL TIEMPO @SaludET
En los tiempos que corren se ha vuelto tendencia hablar de hábitos saludables como componentes importantes para alargar la vida y mejorar el bienestar. De acuerdo con el endocrinólogo Hernán Yupanqui, la sana alimentación es fundamental para conservar la salud y prevenir las enfermedades crónicas. Sin embargo, explica el especialista que es difícil encontrar elementos concretos que vayan más allá del conteo de calorías, las restricciones alimentarias y las dietas sin sustento para promover una cultura del buen comer en términos de nutrición y metabolismo. La nutricionista Nohora Bayona, de la Universidad Nacional, manifiesta que existen patrones alimentarios pegados a las tradiciones que son muy difíciles de remontar, sobre todo en niños, por lo que después de arraigados son casi imposibles de cambiar. El pediatra Vladimir Muñoz señala que es común encontrar, en la consulta, a madres preocupadas que preguntan por los alimentos más saludables que pueden consumir sus hijos. Y muchas personas -añade el experto- desconocen que cualquiera de ellos puede llegar a ser tan nutritivo y tan esencial, pues se parte de ciertas reglas como son la eliminación de los alimentos procesados, las bebidas azucaradas y los altos contenidos de grasas saturadas, sal y aditivos. Alimentos ‘top’ De ahí que llama la atención la referencia que hace la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, al enumerar los cinco alimentos que, según este prestigioso centro educativo, deberían ser tenidos en cuenta por niños y adultos a la hora de procurar una dieta sana, siendo "los más sanos del mundo". Para Teresa Fung, profesora adjunta del departamento de nutrición de Harvard T.H. Chan School of Public Health, los cinco alimentos que aquí se describen ofrecen el impacto nutricional en una dieta diaria y se deben comer todos los días, o al menos con la mayor frecuencia posible. ¿Y en Colombia qué? Para la médica Esperanza Cerón, directora de Educar Consumidores, en Colombia podemos encontrar una gran variedad de frutas y verduras que son recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y que las madres deberían introducir en la alimentación infantil, una vez cese la lactancia materna, para que el niño se vaya acostumbrando a estos sabores. "Nuestro país ofrece otros alimentos con características similares que son de más fácil acceso para el grueso de la población y que bien pueden hacer las veces de los alimentos recomendados por Harvard, como la papaya, la guayaba, las espinacas, el maní o el aguacate, entre otros", señaló el nutricionista Rubén Orjuela. Por otra parte, indicó Esperanza Cerón, "en Colombia es casi imposible para una madre de familia sin educación y sin campañas oficiales contrarrestar la publicidad que se hace de la comida y la bebida chatarra, que se ofrece a través de los medios de comunicación como saludable". "Por eso, es bueno siempre consultar con médicos o nutricionistas con el conocimiento necesario para asignar la dieta necesaria para el organismo", complementa la nutricionista Bayona. Fuente: Harvard Women's Health Watch; endocrinólogo Hernán Yupanqui; nutricionista Nohora Bayona; Esperanza Cerón, directora de Educar Consumidores; y nutricionista Rubén Orjuela.