Viernes, 22 de Enero de 2021

La UE da el primer paso para permitir alimentos a base de insectos

ChileEl Mercurio, Chile 14 de enero de 2021

El organismo de control de seguridad alimentaria de la Unión Europea (EFSA, por su sigla en inglés) otorgó ayer la aprobación preliminar al consumo humano del gusano de la harina ( Tenebrio molitor ), abriendo así el camino para la comercialización de insectos comestibles

El organismo de control de seguridad alimentaria de la Unión Europea (EFSA, por su sigla en inglés) otorgó ayer la aprobación preliminar al consumo humano del gusano de la harina ( Tenebrio molitor ), abriendo así el camino para la comercialización de insectos comestibles. La EFSA informó que eran seguros para el consumo humano, y agregó: "Sus componentes principales son proteínas, grasas y fibra". Pero es necesario realizar más estudios sobre posibles reacciones alérgicas.