Mariana López Brito ofrece su producto estrella junto a cafe y un helado gourmet de vainilla, con una propuesta al estilo de locales de conoció en Nueva York
Cookies, café, helados. Punto. Nada más. Marian la que cocina abrió su tienda en el café de Bookshop y revolucionó el barrio de Carrasco. Hace años que Mariana López Brito se dedica a la cocina. Tuvo un local, dio clases, compartió recetas, publicó libros y en todo este recorrido perfeccionó sus creaciones. Reconocida por sus delicias, soñaba con abrir su propia tienda de café y cookies. Nada de menús complicados, sino que la estrella sería el producto que más ama preparar. A la propuesta primaria le sumó un helado gourmet de vainilla, que marida a la perfección con cookies tibias. Muy al estilo de Nueva York, la ciudad que tantas veces recorrió -incluso con grupos de viajeras que llevó a recorrer la Gran Manzana-.
La carta debut ofrece nueve variedades de cookies: Choco Chips (manteca de avellanas, chocolate puro semiamargo y sal marina), Red Velvet (ganache cream cheese y chocolate blanco), Mega Limón (curd y glasé de limón), M&Ms y Óreo, Frambuesa & Chocolate Blanco, Dulce de Leche y Tres chocolates, entre otras. La vedette de la casa es la Salada de Queso, elaborada con tres tipos de queso y con un corazón relleno de queso cremoso. Pero la que bautizó como Healthy no deja de sorprender con manteca de maní, maní tostado y harina de avena.
Cualquiera de las cookies puede acompañarse con un buen café de Nespresso y también degustarse con una porción de helado cremoso de vainilla natural.
El local forma parte de Bookshop y tiene mesas en el interior y al aire libre, aunque el proyecto está pensado como take away. Su packaging es tan cuidado como bello: lleva el sello de la diseñadora Linda Wall (Agustina Boni), quien se las ingenió para cumplir el deseo de Marian, que quería incluir a toda costa perros salchichas en su propuesta.
«Las cookies están de moda, además las que hacemos están muy bien hechas, las probé durante años. Estoy muy contenta, dicen que mi vitrina parece una joyería», cuenta Marian e invita a probarlas. Valen $ 220 cada una, hay promos varias y también 15% de descuento con Santander.
El País, Uruguay
14 de noviembre de 2025
