Llega a góndolas adobo sin sodio

Preocupada por el incremento en condiciones de salud que se relacionan directamente con la nutrición, la nutricionista Waleska Aponte, cruzó a la calle del emprendimiento y lanzó el adobo sin sal Mi Sabor, que ahora ocupa una posición en las góndolas de diferentes supermercados en la isla.
En entrevista con El Nuevo Día, esta profesional de la salud, con 30 años de experiencia y práctica privada en Ponce, contó que se motivó a crear su propia marca de adobo inspirada en mejorar la salud de sus pacientes, y de la ciudadanía en general.
Atendiendo pacientes con alta presión, diabetes y otras condiciones de salud, se percató de que, para ellos, era complicado encontrar productos con poco sodio o sin glutamato monosódico (MSG).
Con la ayuda de su hijo Joshua Rivera, quien es chef, Aponte desarrolló la receta de su adobo, totalmente libre de sodio. La empresa Best Seasoning Group, conocida por su sofrito Montero, es la que elabora el producto.
¿Pero qué sabía una profesional de la salud del mundo empresarial? Pues afirmó que desconocía ciertos temas de negocio, como estrategias de mercadeo y canales de distribución. Sin embargo, estaba dispuesta a aprender.
Una vez desarrolló su fórmula, la presentó en uno de los eventos "Open Call" que celebra la megacadena Walmart. La compañía le aceptó el producto y ya está disponible en todos los supermercados Amigo. "Hemos ido poco a poco, pero está también en todos los supermercados FamCoop, en algunos Selectos y Econo, en farmacias de la comunidad en Ponce y Bayamón, y en ‘health foods’ de Ponce, Mayagüez y Caguas", dijo la nutricionista.
"Mi área de educación es la ciencia y la salud. Fui algo atrevida porque lo mío no es el mercadeo ni los negocios. Pero sentía que los nutricionistas y profesionales de la salud podíamos hacer algo más para mejorar la salud de nuestro país".
"Quise ir más allá de darles una dieta a mis pacientes, me lancé a hacer innovación dentro de mi profesión, a darles algo más práctico", expresó la entrevistada, quien comparte recetas, vídeos y orientaciones sobre salud en la página de Facebook de adobo Mi Sabor, a través de la cual vende también el producto.
Sabor sin peligros
Explicó que Mi Sabor contiene cúrcuma, que le da el intenso color amarillo a arroces y guisos, así como una combinación de especias. No tiene sodio ni pimienta, pues según ella, hay muchas personas que no la toleran. "Es un adobo que se puede usar para condimentar carnes, pescados, guisar habichuelas y granos, en ensaladas, majados, arroces. Sirve para todo, menos para postres. Y con poca cantidad se logra mucho sabor", indicó. "Otra ventaja del producto es que puedes espolvorear la cantidad que sea porque no contiene sodio", agregó.
El adobo Mi Sabor se consigue en envases de 4.5 onzas y está disponible también en tamaño institucional. De hecho, el hospital Menonita en Aibonito es uno de los clientes, pues lo utiliza para preparar los alimentos de todos sus pacientes.
"Con la pandemia, la gente se ha preocupado más por su salud, y mi satisfacción es que estoy ayudando a muchos pacientes. Es lo que me anima, el saber que el que busca algo diferente y quiere usar la sal a discreción, tiene disponible Mi Sabor, con cero sal y mucho sabor", manifestó la nutricionista, quien no descarta llevar el producto a Estados Unidos, así como expandir su línea de productos.