Urban Bricks abrirá nuevo local en Guaynabo

Urban Bricks, la franquicia de pizzas, pastas y ensaladas artesanales con ingredientes ilimitados, expandirá su presencia en la isla, y abrirá este verano su segundo establecimiento en la zona metro.
El nuevo restaurante tendrá 2,000 pies cuadrados y estará al lado de Caribbean Cinemas en el centro comercial Plaza Guaynabo. La inversión ronda los $300,000 y la apertura será en el mes de agosto.
"La operación de la segunda tienda estará a cargo de los franquiciados Brenda y Orlando Hernández, quienes adquirieron los derechos de franquicia", indicó Marco Herrera, representante de la marca en Puerto Rico.
El diseño del establecimiento está a cargo de la oficina del arquitecto Jonathan Rocafort e incluirá una moderna cocina abierta, donde los comensales podrán crear la pizza a su gusto y verla cocinar en un horno italiano de ladrillos.
El espacio contará también con una barra de cervezas artesanales, con sobre 20 variedades, ocho de ellas en barril. Entre las artesanales está la cerveza de la casa Urban Lager, que es producida localmente en Puerto Rico por Old Harbor Brewery, destacó Herrera.
Este nuevo Urban Bricks generará 20 empleos directos y acomodará a 40 comensales. El primer restaurante de la franquicia texana abrió a principios de octubre de 2020 en The Outlets at Montehiedra.
El empresario explicó que en Urban Bricks el comensal tiene la opción de crear su propia comida -pizza, pasta o ensalada-, y personalizarla, según sus gustos, siempre por un precio fijo. En el caso de la pizza, la masa es fresca, nunca congelada, y se prepara en el restaurante todas las mañanas, y cuentan con la opción de masa de coliflor. Hay más de 30 ingredientes recién preparados cada mañana para elegir que se le pueden añadir a la pizza, pasta o ensalada.
El menú incluye también otras opciones, como alitas, gelato italiano premium y pizzas de postre. "Es una tienda única para casi cualquier antojo", agregó Herrera.
"Estamos entusiasmados de traer a Urban Bricks a complementar nuestra oferta de entretenimiento y comida en nuestro edificio en Plaza Guaynabo", expresó, por su parte, Frances Lozada, directora de Real Estate de Caribbean Cinemas.