Dona do burguer king assume as operações da rede subway no brasil

A Zamp, que administra as redes Burger King, Popeyes e Starbucks no Brasil, assumiu as operações da rede Subway no país, informou ontem em comunicado. A operação envolve o uso de marca e desenvolvimento das operações da rede, e precisa do aval do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade).
A empresa passa a ser a nova franqueada master da Subway, administrando a rede de franquias e a cadeia de fornecedores, além de poder abrir e operar restaurantes próprios.
Até dezembro do ano passado, quem operava a rede era a SouthRock Capital. Depois que esta pediu recuperação judicial, a administração brasileira da Subway ficou a cargo de uma afiliada local.
A operação amplia a presença da Zamp no mercado brasileiro de fast food. Em junho, a empresa controlada pelo Mubadala Capital, do fundo soberano de Abu Dhabi, anunciou a compra da Starbucks no Brasil por R$ 120 milhões. A rede também era administrada no país pela SouthRock.
Segundo a Zamp, a operação não necessita de aprovação no âmbito da recuperação judicial da SouthRock. Ela tem hoje cerca de 1.028 lojas do Burger King e da rede de frango frito Popeyes no Brasil. Já a Subway tinha, até o fim de 2023, 1.574 lojas no país, ficando em sétimo no ranking da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
franquia não deve mudar
Cristina Souza, CEO da consultoria Gouvêa Foodservice, avalia que o movimento da Zamp vai ao encontro de se tornar uma holding de marcas. Ela diz que a companhia tem adquirido tanto redes com possibilidade de expansão, como Burger King e Popeyes, como já estabelecidas mas que precisam "passar por um processo de reposicionamento para se tornem rentáveis".
" No caso de Starbucks e Subway, são duas marcas que estão em um momento de fragilidade no mercado brasileiro e que carecem de investimento, atenção e ativação. No passado, a Zamp fez isso com o Burger King, que era uma marca que tinha um crescimento num contexto mais limitado e que, após o processo de reorganização, entrou em rota de crescimento " diz Cristina.
A percepção no mercado é que o Mubadala, que tem 60% da Zamp, quer transformá-la em um guarda-chuva de franquias estrangeiras que operam no Brasil. O Outback Steakhouse, com 172 restaurantes no país, chegou a ser um dos alvos do fundo.
" (Esse movimento) demonstra que a Zamp vai se tornar um dos maiores, se não o maior, grupo de alimentação aqui no Brasil. Isso cria uma vantagem competitiva para a empresa e pode pressionar os concorrentes de uma maneira geral " afirma Cristina.
A especialista ressalta ainda outro ponto:
" Em termos de entrega para o consumidor, é positivo. Inspira e apoia o mercado brasileiro a se tornar mais estruturado, mais profissionalizado, porque o jogo fica concentrado na mão de uma empresa que é profissional.
O advogado de Direito Empresarial, Daniel Cerveira avalia que as franquias devem seguir o padrão estabelecido pela marca, publicidade institucional e compras só com os fornecedores homologados. Mas a entrada da Subway no portfólio da Zamp pode gerar mudanças no dia a dia para os franqueados da rede:
" Como só foi trocada a master franqueada, tudo continua igual, em termos de direitos e obrigações. O que pode mudar é a gestão da rede, considerando a cultura da Zamp e estrutura operacional.