Se abre convocatoria para la S.Pellegrino Young Chef Academy

ADEMÁS DEL PREMIO PRINCIPAL, HABRÁ TRES GALARDONES

QUE RECONOCEN LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Y mentorías.
Con la apertura oficial de inscripciones para su séptima edición, la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition regresa en 2026 como una de las plataformas globales más importantes para descubrir y apoyar a jóvenes chefs menores de 30 años de todo el mundo. La convocatoria estará abierta hasta el 9 de junio, invitando a talentos emergentes a presentar su plato insignia y competir por un lugar en el escenario internacional. Más que una competencia, el proyecto de la S.Pellegrino se consolida como un programa integral de formación, mentoría y visibilidad global. A través del acompañamiento de figuras influyentes de la gastronomía, la Academia impulsa el desarrollo profesional de los participantes, fomentando la creatividad, la técnica y la construcción de una voz culinaria propia. Los candidatos, seleccionados por Alma, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, competirán en 15 finales regionales, tras las cuales los ganadores avanzarán a la Grand Finale. Durante todo el proceso, los chefs serán evaluados en tres pilares: habilidad técnica, creatividad y creencia personal, entendida como la identidad y visión que cada cocinero imprime en su cocina. Como novedad, esta edición incorpora una nueva iniciativa de mentoría internacional, que refuerza el compromiso de la Academia con el crecimiento de los chefs más allá del concurso. En este marco, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024-25, realizará una residencia de tres semanas junto a los chefs Julien Royer, del restaurante Odette en Singapur, y Jeremy Chan, fundador de Ikoyi en Londres. Además del premio principal, los participantes podrán optar por tres galardones colaterales, que reconocen la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de las creencias personales a través de la comida, ampliando el impacto cultural y social del certamen. Las inscripciones y la información completa están disponibles en sanpellegrinoyoungchefacademy.com, donde los jóvenes chefs del mundo pueden dar el primer paso hacia una experiencia que promete marcar el rumbo de la gastronomía contemporánea.