La chef chilena que conquistó al elenco de "Bridgerton"

L ELENCO DE "BRIDGERTON", la popular serie de época que ha conquistado con sus enredos amorosos, sabe cuáles son y cómo saben los dulces más típicos de Chile, como los calzones rotos o los empolvados. Los conocieron gracias a la chef nacional Carolina Rocco (33), quien viajó hasta Londres para presentarles sus preparaciones.
"Me escribieron desde Netflix Chile un mensaje muy cortito, que decía algo así como: 'Hola, Caro, ¿cómo estás? Queríamos hablar contigo porque nos gustaría que entrevistes a los actores de 'Bridgerton''. Obvio que respondí altiro y les dije: 'Feliz, soy fan de la serie. Este es mi WhatsApp'. Fue muy rápido, unas tres semanas antes", recuerda.
La chef penquista, quien tiene más de 1,2 millones de seguidores en Instagram, durante la pandemia se aventuró a compartir sus recetas de pastelería en redes sociales, utilizando los conocimientos que adquirió en Le Cordon Bleu de Londres, y desde ahí no ha parado. Ha publicado e-books con recetas de galletas, desayunos y dulces tradicionales; ha grabado cursos online y comparte videos cocinando que se vuelven virales en redes sociales.
Netflix la tenía en su radar al ver un video que compartió el año pasado, en el que hizo una torta de matrimonio en Inglaterra y explicaba el proceso. La chef dice que desde la plataforma le sugirieron algunos de los dulces que podía hacer en la reunión, pero ella, considerando los tiempos de preparación, formato, y cuán representativos eran de Chile, optó por cinco: los cachitos, chilenitos, empolvados, calzones rotos y turrones de vino.
"Los calzones rotos los seleccioné porque encontré que el nombre era demasiado bueno por varias razones. Una de esas es como que igual estaba en línea con los temas de la serie. Sabía que el nombre iba a dar que hablar, suena entretenido y distinto. Me ayudaría a romper el hielo", afirma Rocco risueña. Uno de los momentos más comentados de esa degustación, que se compartió a través de redes sociales, fue cuando la chef los presentó como broken panties , lo que causó sorpresa y risas en el elenco.
La instrucción que le dieron fue enfocar la instancia en los dulces y hacerles una que otra pregunta. En la primera tanda estuvieron los actores detrás de los personajes de Francesca Bridgerton, John Stirling y Michaela Stirling (Hannah Dodd, Victor Alli y Masali Baduza, respectivamente), quienes destacaron la chaqueta de flores que vestía Rocco. La encontraron "muy 'Bridgerton'". La segunda, con los intérpretes de Benedict Bridgerton y Sophie Baek (Luke Thompson y Yerin Ha), protagonistas del último ciclo.
Tuvo solo el día anterior para preparar los dulces, para que estuvieran frescos, por lo que descartó hacer berlines y pajaritos, por el tiempo de leudado que necesitaban. Llegó cuatro días antes y se dedicó a buscar menaje de mesa estéticamente que tuviera relación con la serie, como platos con tulipanes y servilletas con abejas, lo que también resaltaron los actores.
"Quería lograr un mix entre el té inglés, como el afternoon tea clásico, muy 'Bridgerton' también, pero con dulces chilenos, mezclado con una once chilena", explica Rocco.
Uno de los sabores que llamaron la atención fue el manjar, que en Inglaterra no existe como tal. "Es extraño ver tortas sin manjar. Allá usan otro tipo de relleno", señala la chef.
Admite haberse sentido emocionada en esta reunión, al ser una especie de abanderada del país y al recibir las felicitaciones de los intérpretes. "Me decían: 'No puedo creer que viajaste desde Chile a cocinarnos estos dulces'. Estaban demasiado agradecidos, me lo dijeron varias veces".
Otro momento que recuerda es que al terminar la reunión Yerin Ha pasó por el lado de ella con un plato lleno de todos los dulces, mientras se los comía: "No fui capaz de decirle nada, pero pensé: 'Perdí mi plato, ¿qué voy a hacer?'. Después me arremetí, volví al lugar, fui a pedirlo y lo fueron a buscar a su camarín. Volvieron con él y me dijeron: 'Toma, te lo lavó'", rememora entre risas Rocco.
La chef sigue creando contenido para redes sociales y prepara el lanzamiento de su primer libro dedicado a la pastelería.