Tiendas saludables conquistan a una nueva clientela

Lo saludable dejó de ser exclusivo de consumidores especializados. En el Perú, las tiendas, mercados y ferias de productos saludables atraviesan un proceso de expansión que ya empieza a sentirse fuera de los sectores tradicionales de Lima. Así lo revela el último estudio de Arellano Consultoría para Crecer, que muestra cómo el interés por el bienestar, la alimentación consciente y el consumo natural impulsan el crecimiento sostenido de esta categoría.?Lo que antes era un nicho únicamente para consumidores especializados, hoy empieza a integrarse de manera más cotidiana?, sostiene Jorge Rubiños, gerente comercial de Arellano Consultoría. El ejecutivo explica que el fenómeno responde a un cambio cultural visible: más personas hacen deporte, buscan espacios de bienestar y empiezan a incorporar hábitos saludables en su rutina diaria. Pero el consumidor ya no busca únicamente productos saludables. ?Quiere construir experiencias o vínculos de bienestar, sostenibilidad y consumo consciente. Busca que estos canales no solamente vendan productos, sino que generen comunidad?, agrega Rubiños.El nuevo consumidorAunque el consumo saludable sigue concentrándose principalmente en los niveles socioeconómicos A y B, el estudio evidencia una creciente incorporación del segmento C. El informe muestra, también, que el consumidor de esta categoría suele tener más de 35 años, pertenece principalmente al grupo de trabajadores dependientes y responde a estilos de vida vinculados al cuidado personal y el bienestar.La diferencia regional es otro factor que evidencia comportamientos distintos. Mientras que en Lima el consumidor busca experiencias más sofisticadas y una buena relación calidad-precio, en provincias prevalece la búsqueda de productos frescos, naturales y accesibles.