El Comercio, Perú
19 de junio de 2026
La Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) deberá ofrecer a sus estudiantes una opción de menú vegano en su comedor, luego de que el Sexto Juzgado Constitucional de Lima declarara fundada, en primera instancia, una demanda de amparo presentada por alumnos de esta casa superior de estudios, informó la agencia Andina
La Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) deberá ofrecer a sus estudiantes una opción de menú vegano en su comedor, luego de que el Sexto Juzgado Constitucional de Lima declarara fundada, en primera instancia, una demanda de amparo presentada por alumnos de esta casa superior de estudios, informó la agencia Andina.La resolución ordena a la UNMSM implementar esta alternativa de manera permanente, garantizando que se cumplan los estándares nutricionales adecuados para los estudiantes. Asimismo, deberá contar con la participación o validación de un profesional especializado en nutrición vegana, a fin de garantizar que las preparaciones sean nutricionalmente equilibradas. También dispone la creación de un registro de estudiantes veganos para identificar la demanda real del servicio y garantizar una atención adecuada. De igual manera, la universidad deberá realizar un censo para determinar cuántos alumnos optan por una alimentación vegana. La decisión judicial representa un precedente relevante en materia de libertad de conciencia y derechos de las minorías dentro de las instituciones públicas de educación superior.
