La Nación, Costa Rica
15 de julio de 2026
Su primer local estará ubicado en Escazú. Le damos los detalles.
Una nueva cadena internacional de restaurantes debutará en Costa Rica, con la apertura de su primer local.
Se trata de la marca de origen brasileño, Fogo de Chão, la cual llegará al país a finales de julio en las instalaciones del Hotel Sheraton, en Escazú.
El ingreso de la marca al mercado costarricense se concreta mediante un acuerdo de desarrollo con la empresa local Fuego Tico S.A. Esta firma pertenece al grupo empresarial que administra en el país la operación de franquicias de consumo masivo como Burger King, Domino’s Pizza, Arby’s, Popeyes y Juan Valdez Café.
Fundada en 1979 en el sur de Brasil, Fogo de Chão cuenta con una trayectoria de 46 años en el mercado global, caracterizada por un formato de servicio especializado en cortes de carne de alta calidad asados a la parrilla y trinchados directamente en la mesa por cocineros especializados.
La propuesta comercial que se instalará en Escazú incluye su tradicional menú de precio fijo, una barra de ensaladas y alimentos de temporada, así como un área de coctelería y oferta de vinos denominada Bar Fogo.
Mario Jiménez, director general de Fuego Tico S.A., explicó que la incorporación de la marca de churrasco brasileño busca diversificar el portafolio del grupo hacia el segmento de comida casual y de alta gama en una de las zonas de mayor dinamismo comercial de la capital.
Por su parte, Barry McGowan, director ejecutivo de Fogo de Chão, detalló que la alianza con el operador local forma parte de la estrategia de expansión global de la corporación, que busca consolidar su presencia en mercados clave de América Latina.
