Parrillas a gas y reciclaje hasta de aceite, las medidas ecológicas de Fonda del Parque O'Higgins

Mientras avanzan los preparativos para la apertura del principal centro de festejos de Fiestas Patrias en la capital, la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, y el alcalde de Santiago, Mario Desbordes, anunciaron las medidas que se implementarán para que la Fonda del Parque O'Higgins funcione de manera más sustentable.
Las autoridades presentaron un bus-punto limpio capaz de comprimir botellas plásticas y latas en el mismo lugar y detallaron que habrá un sistema de reciclaje de aceite de cocina capaz de transformarlo en biodiésel. Además, todas las parrillas sobre las que se prepararán asados y anticuchos, entre otros alimentos, funcionarán con gas en lugar de carbón, se recuperarán las comidas no consumidas y habrá compostaje de vegetales.
La expectativa es alcanzar las 30 toneladas de productos reciclados y las 20 toneladas de residuos valorizables. El alcalde Desbordes llamó a usar vasos reutilizables, que el año pasado se estimaron en 85 mil.