Las pautas actuales sugieren privilegiar fuentes de proteína vegetal, como porotos o garbanzos, y advierten que las dietas modernas, con productos envasados, ya contienen sodio. También desaconsejan iniciar el consumo de alcohol y reducirlo al máximo en quienes ya beben.
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El país con mayor consumo de este alimento per cápita se desafía buscando preparaciones que sean más saludables, cuiden el planeta, pero sigan siendo sabrosas.
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