A estreia da popeyes e seu frango frito no rio

A rede Popeyes Louisiana Kitchen, famosa por seu frango frito, está investindo R$ 12 milhões em sua estreia no Rio. O plano prevê a abertura de seis lojas até o fim de março, com a geração de 120 empregos diretos. Haverá ainda uma sétima unidade para atender à demanda do delivery.
" O carioca gosta de frango " justifica Gustavo Fehlberg, vice-presidente de Desenvolvimento do Burger King Brasil, que detém a marca.
O Rio lidera no consumo de hambúrgueres de frango em toda a rede Burger King no país. A cidade também é o segundo maior mercado para o BK, com 98 dos seus 861 restaurantes.
Com mais de 3 mil lojas em 25 países, a Popeyes é uma rede de fast food que mantém um mestre de cozinha em cada loja. O conceito é cook slow, serve fast (cozinhe devagar, sirva rápido). Elogiado pela crítica pela suculência e crocância e temperos típicos da culinária da Louisiana, o frango fica marinando por 12 horas antes de ir para a grelha.
Plugada no delivery
Assim como no lançamento em São Paulo, em 2018, o Popeyes estreia no Rio comendo pelas beiradas. Os seis restaurantes se localizam em shoppings de grande movimento na região metropolitana. O primeiro abriu há uma semana, no Shopping Nova Iguaçu. Os demais serão no Nova América, Norte Shopping, Plaza Niterói, Shopping Grande Rio e Shopping Madureira. A ghost kitchen ainda não tem endereço. Uma das possibilidade é a Zona Sul, mas a empresa avalia também imóveis na Zona Norte e em Niterói.
" Diferentemente de São Paulo, que começou só com o balcão, toda a operação do Rio nasce plugada no delivery, por meio de iFood, Rappi e Uber Eats " diz Fehlberg.
Serasa no ‘agro’
A Serasa Experian adquiriu a Brain, agtech de big data e análise de risco, fortalecendo sua capacidade de análise de crédito para o agronegócio. A Serasa pagou um múltiplo de 40 a 50 vezes a receita da start-up, fundada por Renato Girotto e Guilherme Costa, que seguem à frente do negócio. Fundada no ano passado em Indaiatuba (SP), a Brain faz monitoramento de risco financeiro e ambiental, atuando tanto junto ao banco como do lado do produtor que quer exibir credenciais na hora de pedir empréstimo.