Un vino para este Wikén

El carmenere ha tenido una vida agitada en Chile, desde que hacia mediados de los años 90 se descubriera que en realidad no era "merlot chileno", como se le llamó, sino que esta oscura variedad de la que nadie había escuchado hablar. Y esa vida agitada tiene mucho que ver con sus constantes cambios estilísticos, desde versiones maduras como mermelada, pasando por vinos que olían a incendio de tanta madera tostada, hasta las versiones modernas, más civilizadas, aquellas que por fin hablan de fruta y no tienen vergüenza de los aromas herbales, propios del ADN de la uva.
Este Floresta es pionero en este nuevo camino. Desde 2017, apela al frescor del carmenere, los aromas herbales en el frente. Y esta nueva cosecha sigue el mismo camino en un tinto vibrante en aromas y sabores a frutas rojas; la textura firme, pero a la vez delicada, lista para abrir con atún a la parrilla.