Dieta alta en grasas eleva probabilidad de cáncer de hígado

Una dieta rica en grasas altera las células del hígado, las devuelve a un estado inmaduro y las hace más propensas a volverse cancerosas, según un estudio del MIT. "Si las células del hígado se ven obligadas a lidiar continuamente con un factor estresante, como una dieta rica en grasas, harán cosas que les ayudarán a sobrevivir, pero a costa de aumentar su susceptibilidad a desarrollar tumores", dijo uno de los autores del estudio, Alex Shalek, que se realizó con ratones, pero que también analizó muestras de pacientes con enfermedad hepática. Saber si algunos cambios del exceso de grasas en la dieta pueden revertirse volviendo a una ingesta normal o tomando medicamentos para bajar de peso es la investigación que viene.