Experiencia y exclusividad: un sector que se redefine

La industria licorera en Colombia atraviesa un momento de ajuste y redefinición, marcado tanto por factores regulatorios y macroeconómicos como por una transformación profunda en los hábitos de consumo, cada vez más orientados hacia la calidad, la experiencia y las categorías premium. Para la Fábrica de Licores de Antioquia, el inicio de 2026 estuvo acompañado de un entorno de alta incertidumbre que impactó el desempeño comercial del mercado, en un contexto en el que las decisiones normativas y la volatilidad económica influyeron en el ritmo de compra y en la dinámica de distribución. Coyuntura y normativa "A partir del Decreto 1474 de 2025, relacionado con la Emergencia Económica, hemos visto que se ha generado una alta incertidumbre en el sector y esto se ha reflejado en una caída significativa en las ventas", señala la FLA. Aunque la medida fue posteriormente suspendida, la compañía reconoce que la dinámica comercial aún no ha recuperado los niveles observados en periodos equivalentes de años anteriores. Desde su perspectiva, la estabilidad regulatoria es un factor clave para que el sector retome una senda de crecimiento sostenible. "Esperamos que, una vez la Corte Constitucional adopte una decisión definitiva, el mercado pueda ajustarse plenamente a los crecimientos proyectados", indica la empresa, que estima un escenario más favorable en un entorno de reglas claras y comportamiento económico estable. Más allá de la coyuntura, la FLA destaca el rol estructural que cumple la industria licorera en el desarrollo regional. Actualmente genera 821 empleos directos e indirectos y culmina un ambicioso ciclo de inversiones cercano a los 68.000 millones de pesos, orientado a modernizar su infraestructura productiva y fortalecer su competitividad. "En cuanto al positivo impacto en el país, para Antioquia, la empresa proyecta transferir 324.000 millones de pesos por concepto de utilidades este año. Adicionalmente, por concepto del impuesto al consumo de licores, estimamos recaudar y girar aproximadamente 1,2 billones de pesos a las diferentes regiones, recursos que los departamentos destinan a sectores como la salud, la educación, el deporte y otros programas sociales", explican voceros de la FLA. De igual manera, tanto productores como establecimientos coinciden en los retos estructurales del sector: el control del contrabando y la adulteración, la presión de los costos operativos y la necesidad de avanzar en formalización. Whisky, una tradición en movimiento El whisky, históricamente asociado a rituales clásicos y consumo sobrio, atraviesa hoy una transformación profunda. Nuevos hábitos, una mayor sofisticación del consumidor y la búsqueda de experiencias con identidad han ampliado su significado: ya no es solo una bebida para beber sola, sino un destilado que se mezcla, se interpreta y también se invierte. En este proceso, nuevas geografías han ganado protagonismo. Al dominio tradicional del whisky escocés y el bourbon estadounidense se suma el whisky japonés, que combina técnica, precisión y una lectura contemporánea de la tradición. Según Global Gourmet Market, su crecimiento responde a un consumidor que valora destilados premium con relatos distintos, procesos artesanales y perfiles sensoriales más delicados. Marcas como Sasakawa representan esta nueva ola: whiskies de producción limitada, equilibrio aromático y versatilidad en el consumo, que han encontrado espacio en la coctelería de autor y en maridajes no convencionales. En Colombia, su llegada coincide con una expansión de la cultura gourmet y con un consumidor más curioso e informado, dispuesto a explorar nuevas formas de disfrutar la categoría. La evolución del whisky también se expresa en el plano financiero. De acuerdo con The Wealth Report 2024, el valor del whisky raro ha crecido hasta un 280 % en la última década, mientras que el mercado de barricas ha registrado un crecimiento aún mayor, consolidando al destilado como una alternativa dentro del portafolio de inversión de lujo. Colombia se ha sumado a esta tendencia global y se posiciona como uno de los mercados más dinámicos de Latinoamérica para el whisky premium, impulsado por consumidores que valoran la exclusividad, la escasez y la historia detrás de cada botella. En este contexto, marcas como The Macallan han sido protagonistas del auge del coleccionismo y del interés por ediciones limitadas. "El coleccionismo de whisky no se trata solo de lujo, sino de visión. Cada botella es un fragmento de historia, un testimonio de artesanía y una oportunidad de inversión con valor tangible. The Macallan ofrece expresiones exclusivas que elevan esa experiencia a un nuevo nivel", explica Ramón Cardona, Brand Ambassador de The Macallan en Colombia. Mirando hacia adelante, el whisky continúa adaptándose a nuevas generaciones, con una demanda creciente por productos con propósito, trazabilidad y procesos sostenibles. Una tradición que no se rompe, sino que se reinventa.