Frutas y miel fueron claves para la evolución del cerebro humano

Los azúcares naturales, procedentes de la fruta, la miel y otros alimentos dulces fueron fundamentales para el crecimiento y la evolución del cerebro humano, y la disponibilidad de esos nutrientes favoreció que triplicara su tamaño y moldeara las capacidades cognitivas humanas.
Estos azúcares habrían proporcionado la energía necesaria para el desarrollo cerebral antes de que la llegada de la cocina hiciera que los alimentos ricos en almidón fueran más fáciles de digerir.
El estudio, publicado en Science, ofrece otra perspectiva sobre la visión que considera el consumo de carne como un factor clave en la evolución, además de explicar por qué a los humanos se nos antoja a menudo comer alimentos dulces.