O sucesso de um clã bilionário de ‘padeiros’ da espanha

Quando Francesc Gallés abriu uma padaria em 1862 em Castellterçol, uma pequena cidade nos arredores de Barcelona, ele dificilmente poderia imaginar que, três gerações depois, sua família estaria administrando um dos maiores gigantes de pães, doces e os mais variados tipos de produtos de pâtisserie congelados da Europa, com operações em 80 países ao redor do mundo.
Fornecendo pães e doces para empresas como Starbucks, Dunkin’Donuts e Pret A Manger, os Gallés da Catalunha agora dirigem uma empresa chamada Europastry " com receita anual superior a € 1 bilhão (R$ 6 bilhões). Com uma oferta pública inicial de ações (IPO, em sua sigla em inglês) a caminho, o valor de mercado da Europastry deve ficar em cerca de € 1,5 bilhão (R$ 9 bilhões), e a participação majoritária da família valeria pelo menos € 825 milhões (R$ 4,9 bilhões, ou quase US$ 1 bilhão).
A Europastry agora produz pães e doces congelados parcialmente assados em 27 fábricas espalhadas por Espanha, Portugal, Holanda, Romênia, Estados Unidos e México, fornecendo para padarias, cafés e supermercados ao redor do mundo.
A incursão da família Gallés no mercado de pão congelado começou com Pere Gallés Payàs, neto de Francesc, que lançou as bases da Europastry na década de 1960, quando criou uma cadeia de padarias em Barcelona chamada El Molí Vell. Viajando à França em 1980, Pere descobriu a massa de pão congelada. Embora fosse comum congelar a massa crua antes da fermentação, Pere começou a assar o pão até 80% antes de congelá-lo, deixando o cliente terminar o processo.
O pão precuit, como ele o chamou, foi comercializado em 1984, e a Europastry foi fundada logo depois, em 1987. Em 2015, encerrando um capítulo de seu passado, a empresa vendeu sua cadeia de padarias e cafés para se concentrar no fornecimento de pães e doces congelados para redes de cafeterias, supermercados e padarias.
Dos três filhos de Pere, que morreu em 2010, Jordi Gallés, atual presidente executivo, é o único em posição gerencial. Sua irmã Eva tem um assento no Conselho, e junto com outra irmã, Anna, e sua mãe, Gloria Gabarro, elas controlam o escritório familiar que detém as ações da Europastry.
A firma de investimentos familiar também tem recursos em imóveis e em uma empresa de capital de risco especializada em biotecnologia. Outros sócios da família Gallés na Europastry são a MCH, a produtora de alimentos espanhola Agrolimen e o Banco Sabadell.