Exportaciones de carnes colombianas ponen la mira en Asia-Pacífico

El viaje comienza mucho antes de que un contenedor sea sellado en un puerto colombiano. Empieza en el campo colombiano, entre protocolos sanitarios, controles veterinarios y años de negociaciones diplomáticas que pocas veces son visibles a los ojos del consumidor final. Hoy Colombia tiene una hoja de ruta en comercio exterior, en donde la paciencia y el trabajo mancomunado es lo que está guiando la apertura de nuevos mercados para las exportaciones de proteínas animales, especialmente en destinos lejanos a donde antes no se llegaba, como lo es Asia. Esta misma agenda también viene marcando al sector agropecuario, renglón que va tras la conquista del Asia-Pacífico con diferentes productos nacionales. Y es que Colombia tiene la oportunidad y lo fundamental es potenciarla. De acuerdo con Javier Díaz, presidente de Analdex, la cadena productiva colombiana debe fortalecer las inversiones en bioseguridad, trazabilidad, modernización de plantas de beneficio y procesamiento, cadena de frío, logística portuaria y certificaciones internacionales, para alcanzar a los mercados asiáticos. De hecho, con datos analizados por la Asociación, la carne de cerdo representa la mayor oportunidad para Colombia en Asia, al tratarse de la proteína más consumida en la región. Solamente en el 2025, Asia-Pacífico alcanzó un volumen de 123,8 millones de toneladas, de las cuales el cerdo concentró el 45,3% del consumo, con 56 millones de toneladas, superando ampliamente a las aves, que registraron 40,1 millones de toneladas (32,4%) y carne bovina 17 millones de toneladas (13,8%). "Este mercado mantiene una tendencia de crecimiento sostenida, con una expansión acumulada de 16,8% desde 2011 y una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 5,4% entre 2020 y 2025", explicó Díaz Molina. Uno de los focos de atención se posiciona en China. Según el líder gremial, este país se continúa consolidado como el principal mercado con un consumo que pasó de 15.000 millones de kilogramos en 2024 a 15.300 millones en 2025 y una proyección de 17.000 millones para 2031. "Corea del Sur también presenta un crecimiento constante, al aumentar de 1.280 millones a 1.350 millones de kilogramos entre 2024 y 2025", indicó. ¿Y los sectores? Desde la perspectiva avícola, renglón que aún se encuentra en un proceso de admisibilidad al mercado chino, la oportunidad de llegar a estos destinos radica en las dinámicas de consumo de proteínas. Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, señala que para el sector de las aves China es uno de los objetivos, teniendo en cuenta que algunos de los subproductos del pollo que "casi" no se comercializan en el país, son muy apetecidos en ese destino. Se trata de las garras y puntas de alas. "Es un mercado que para nosotros puede llegar a ser de US$20 millones al año. Ellos están necesitando esos cortes particulares y Colombia produce 1.000 millones de aves al año, lo que quiere decir que se podrían producir al menos 2.000 millones de garras", apuntó. A estas estimaciones agregó que la exportación, solo a China, sería del 25% de ese total, lo que sumaría una venta externa de 500.000 garras al año con destino al gigante asiático. Ahora bien, mirando más allá de China, las aves apuntan despegar a otros destinos. Según Moreno, el destino japonés ya se tiene abierto, lugar donde justamente hace menos de un mes se enviaron dos contenedores con pollo. Apuntó que "ya se certificaron las primeras plantas para exportar a Emiratos Árabes y seguiremos profundizando en ese frente". El dirigente gremial también se refirió al tema de admisibilidad a China en el que confirmó que aún se sigue en el proceso. En el caso de la carne bovina, China ocupa un lugar privilegiado, pues es el principal destino del producto colombiano, pues es un sector que ya cuenta con admisibilidad en ese país. Como dato de interés, según las cifras del Invima, el proceso de entrada de la carne colombiana a ese país tardó al menos 11 años, por lo que se puede ver como un punto de partida para las evaluaciones que cursan los otros dos sectores. Con eso sobre la mesa, Oscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegán, destacó a Portafolio que Colombia ha logrado una base importante en el mercado Asia-Pacífico, con el mayor mercado del mundo, que es China. Según el directivo, la carne de res logró conquistar el mercado chino por razón del cambio en el consumo de ese territorio. Destacó que cada vez más ese mercado consume más carne bovina porque el territorio tiene más ingresos. "Su dieta fundamentalmente ha estado basada en el consumo de carne de cerdo. Pero en la medida en que se han occidentalizado, en términos de costumbres y ha mejorado su ingreso, consumen más carne bovina, que es más cara frente a la de cerdo", señaló. En materia de cifras, Fedegán analiza que China es el mercado asiático más grande con una exportación de carne y despojos de un total de 6.921 toneladas, que significaron ventas por US$42,22 millones en lo que va del 2026. Le sigue Vietnam, con 350 toneladas y una facturación de US$2 millones, además de Hong Kong con 195 toneladas y Egipto con 139 toneladas. Esto totaliza unas exportaciones a Asia de 7.604 toneladas de carne y despojos, con ventas por unos US$45,2 millones. Con base en lo mencionado por el directivo, lograr las ventas externas en mercados como el chino toma importancia, teniendo en cuenta que al ser un mercado exigente conlleva a la posibilidad de que pague a un mejor precio la carne. "Poder vender una tonelada de carne colombiana entre un 40% a 60% más frente a un mercado de menor valor, es poder distribuir también esos diferenciales en toda la cadena de valor colombiana, que significa bienestar y generación de riqueza para los productores", opinó Cubillos. Desde otro punto de vista, así como las aves planean volar a otros destinos, en el caso de la carne bovina también se está poniendo el foco en otros mercados del continente asiático. Para Cubillos, existen mercados de mayor valor como lo son Corea, Japón o Singapur, que pueden pagar la tonelada de carne mejor, precisamente, por su nivel de ingreso per cápita. "En la medida en que también avancemos en el nivel de oferta, en requerimientos y cumplimientos, también pueden existir mercados más exigentes y tendríamos la posibilidad de llegar a ellos", afirmó. Y agregó que actualmente los mercados de mayor interés, y en los que se tiene una admisibilidad acordada corresponden a Hong Kong, China, Macao, que es una provincia de China y Filipinas. A lo anterior el directivo agregó: "tenemos una condición de carne apetecida en mercados internacionales por la alimentación de los animales colombianos, una alimentación basada en pasturas. Con un precio del novillo muy competitivo". Además, otro de los sectores con mayor potencial es el porcícola. De acuerdo con información del Invima, este renglón del agro también viene construyendo un camino para acceder al mercado chino. En términos generales, la porcicultura colombiana está en un estado de evaluación por parte de la Administración General de Aduanas de China (GACC), organización que está estudiando la viabilidad sanitaria del producto colombiano. Es importante señalar que este sector ya llega a algunos destinos asiáticos. Un ejemplo de ello es la apertura el pasado junio del mercado filipino. De acuerdo con información del Departamento de Agricultura de Filipinas, fueron autorizadas cuatro plantas de carne de cerdo colombianas con fines de exportación. La accesibilidad a este mercado tendrá una vigencia inicial de tres años, donde se declaró la habilitación de las siguientes compañías: Agropecuaria Aliar S.A., Planta y Frigorífico del Otún, Supercerdo Paisa S.A.S. y Sociedad Central Ganadera S.A.. Adicionalmente, las autoridades de ese país destacaron que el procedimiento se encuentra en su fase final y que sólo falta la concertación y aprobación del modelo de certificado sanitario de exportación. Por otra parte, vale la pena señalar que otros de los mercados asiáticos a los que este renglón tiene habilitación para exportar son Singapur y Macao. Ahora bien, retomando el mercado chino, el potencial de este destino implica revisar las importaciones de carne de cerdo. Según cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, durante el 2025, China compró al exterior un total de 1,2 millones de toneladas de carne de cerdo, de esta forma, Colombia tendría la oportunidad de contribuir con uno de los alimentos que más se consumen en esa nación. La oportunidades El mercado asiático representa uno de los frentes de política comercial a los que el país debería seguir apostando. Para Javier Díaz, Colombia debe consolidar la capacidad institucional para cumplir los exigentes requisitos sanitarios de los mercados asiáticos. "El sector ha insistido en fortalecer técnica y presupuestalmente al Invima y al ICA, para acelerar los procesos de admisibilidad sanitaria y ampliar el número de establecimientos habilitados para exportar, con el fin de responder de manera más ágil a las auditorías y exigencias de países como China y Filipinas", dijo. Adicionalmente, reiteró que en el caso de Filipinas ya fueron habilitados 11 establecimientos colombianos para iniciar las exportaciones de carne bovina y porcina, mientras que con China continúan las gestiones para consolidar el acceso sanitario para carnes porcina y aviar. "Los principales retos siguen siendo la homologación de requisitos sanitarios, la rapidez en las habilitaciones oficiales, la competitividad logística hacia Asia y el cumplimiento permanente de estándares regulatorios cada vez más exigentes", destacó. Por su parte, Oscar Cubillos señaló que Colombia debe aprovechar la posición geográfica, que permite un abastecimiento logísticamente más sencillo frente a Asia-Pacífico. "Ojalá lo pudiéramos hacer desde puertos del Pacífico, porque hoy día lo hacemos, en su mayoría, desde los del Caribe", mencionó. Finalmente, todos los sectores coincidieron en que la trazabilidad es uno de los puntos que hay que reforzar, teniendo en cuenta que es foco para conquistar mercados de alto valor como: Estados Unidos, Unión Europea, Israel, el Asia Pacifico, Japón, Singapur y Corea, que son de los que más exigen en estos términos.
Las exportaciones de huevo también se siguen abriendo paso en el comercio internacional. De acuerdo con Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, este producto continúa llegando a mercados como Cuba, Aruba y Curazao. Sin embargo, el sector enfrenta un escenario de mayor competencia debido a que Estados Unidos cuenta actualmente con una oferta de huevo a menores precios, lo que impacta la competitividad en estos destinos, considerados mercados naturales para el gigante americano. Al mismo tiempo, el líder gremial destacó que los productores avanzan junto con el ICA y el Invima en los procesos necesarios para ampliar y poder aterrizar en nuevos mercados. Cabe destacar que entre las prioridades se encuentran las exportaciones de huevo al Caribe y de huevo en polvo a Japón. Simultáneamente, el sector identifica oportunidades para comercializar huevo en polvo y huevo líquido en otros países del Caribe, Centroamérica y Asia.
De acuerdo con el Invima, Colombia dio un paso para fortalecer el acceso de los productos de origen animal al mercado chino con la visita oficial de una delegación de la Administración General de Aduanas de China (GACC), que se realizó las primeras semanas de julio de 2026. Según la entidad, mientras la carne bovina ya cuenta con acceso a ese mercado y avanza en su consolidación, las cadenas porcina y avícola continúan el proceso para obtener la autorización de ingreso a China. Durante 2025, el Invima y el ICA prepararon y remitieron a la GACC la información técnica y sanitaria requerida para iniciar la evaluación de ambas cadenas. El proceso continuó en abril de 2026. La visita permitió avanzar una nueva etapa del proceso, en la que la delegación inspeccionó una planta de beneficio y desposte de porcinos, así como una planta de beneficio y desprese de aves. El procedimiento de evaluación aún continúa en marcha.