"Mucha gente cree que empresa es igual a dinero y no es así"

"Nunca me ha interesado tener un determinado crecimiento en ventas o en ganancias. Simplemente me interesa hacer bien mi trabajo, aportar al país y que la empresa sea una instancia donde los trabajadores encuentren la manera de aportar al bien común y de ganar su sustento familiar. Eso es lo que me interesa proyectar siempre hacia el futuro", señala Escudero.
Y agrega: "Mucha gente cree que empresa es igual a dinero y la verdad es que no es así".
Escudero cree que esta visión es especialmente relevante en las pequeñas y medianas empresas. "Lamentablemente, la academia está muy influenciada por la eficiencia, por la regla de la maximización de las utilidades, que les hace mucho daño a las empresas propiamente tales, al país y también a las personas que se ven sometidas", sostiene.
En esa línea, el dueño de la cadena destaca el compromiso de quienes lo han acompañado por años, algunos desde la época de su padre. "He visto en ellos un compromiso muchas veces tan fuerte como el que tengo yo (...), sin ellos no existiría Carnes Escudero".
Esta fidelidad también la ve en sus clientes, con familias que llevan tres generaciones comprando en sus locales.