Mercado bilionário

Casca da jabuticaba
Tem compostos antioxidantes, como antocianinas e taninos, que regulam processos metabólicos no organismo, agindo no controle do peso, redução do colesterol ruim e na modulação dos níveis de glicose no sangue. Eficaz na prevenção da inflamação e na preservação do tamanho adequado da próstata. A casca já tem maior valor comercial que o fruto.
Palha, pele e casca do café
É possível extrair os açúcares, aminoácidos, enzimas e compostos orgânicos presentes na pele e na casca do café para fins farmacêuticos e de consumo humano, gerando produtos de altíssimo valor agregado, como antioxidantes em pó ou sachês, e substâncias de suporte neural. Pesquisa estuda agregar ao grão função protetiva da saúde humana.
Resíduos animais
Possuem colágeno, peptídeos, gelatina e taurina, um aminoácido que atua protegendo as células com ação antioxidante. Atualmente, toda a taurina utilizada industrialmente é sintética, e a ideia é desenvolver processos para extrair a taurina natural diretamente dos tecidos de animais. Trazem benefícios à saúde muscular, cardíaca e cerebral.
Mandioca
A água usada para lavar a mandioca na fabricação de farinha contém nutrientes valiosos. Ao fermentar esse resíduo com a bactéria Bacillus subtilis, é possível produzir biossurfactantes. Trata-se de um detergente 100% natural e biodegradável capaz de misturar água e óleo de forma eficiente, oferecendo uma alternativa ecológica e não poluente.